这点苏晨觉得可以点个赞,至少他们小店不同于某些小店,用死猪肉或者地沟油什么的给客人做菜。
苏晨拿起一双一次性筷子,夹起一口肉送入口中。
“嗯,这味道挺好,比别家小餐馆好些。”
琪琪见状,主动将桌上两个碗拿起,自己到厨房门口去盛饭了。
老板一般比较忙,招呼不过来,打饭也是客人自己动手。
上官琪盛了一碗超级满的饭,放在苏晨面前,打趣着说:“宝贝辛苦了,多吃些!”
说完,又给苏晨碗里夹了一块肉片,自己则是夹里面的香菇白菜。
她要保持身材。
两人品尝一番过后,上官琪琪问道:“如何?苏老师,说说呗。”
上官琪喜欢研究厨艺的热情,不低于苏晨,之前她要给苏晨录,没时间和苏晨互动。
现在不一样了,苏晨开直播,她轻松不好,借此机会,正好和苏晨讨论厨艺。
苏晨笑着道:“我觉得味道还行,不过,缺点还是有的。”
闻言,上官琪双眼放光,无比认真看向苏晨,想要听听他的见解。
这样子就像学生认真听老师讲课一样,惹得苏晨一阵失笑。
这个小妮子,认真的样子,和他徒弟老六倒是有的一拼。
不过,这也算是他和上官琪之间,秀恩爱的一种方式吧,这种方式,一般人估计不会用吧。
想着,苏晨说道:“首先,这道菜,刀工欠缺,水煮肉片不同于其他菜,一定要厚薄适中,而且尽量做到一样,否则影响肉质。”
“其次,这水煮肉片在腌制的时候,放了鸡蛋清和玉米淀粉,但这远远不够,还应该加些水,这样的话,肉质会更加嫩滑。”
“最后,干辣椒可以切成段,铺在肉片上,油热,浇在肉片上,油温七成最为合适。”
上官琪认真听着,将苏晨提出的要点记在脑海,她道:“学废了,回去有时间,我实践一下,你来当评审,要是嫌弃,你就死定了!”
苏晨笑了笑,宠溺说道:“不敢不敢!”
两人相视一笑。
这时,老板将另一个菜,肉沫茄子端出来了。
刚刚苏晨和上官琪说的那些话,老板听得清清楚楚。
他比不得那些酒店厨师,不过,苏晨刚刚说那些办法,重新做出来的水煮肉片,味道绝对比现在好一百倍。
这个年轻人,肯定不简单!
想着,老板走到他们面前,将手中的肉沫茄子放在桌上之后,他颤颤问道:“客官,你……是做什么的?”
苏晨见他惊讶模样,笑着道:“我?我只是个探店主播。”
老板连忙摇头,他十分肯定回答:“肯定不是,探店主播不可能这么厉害,你刚刚的话,我都听到了。”
这时,老板脑海,不断浮现刚刚苏晨指出来那些不足之处,这让他思路变得无比清晰。
就是这么简单的道理,可自己却怎么也想不到
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