实际,这都是他们为了隐藏自己是评审员而特意做的伪装。
他们只是收到苏晨的消息之后,便会伪装成各类人群,按苏晨的指示,提前到即将探店的酒店或餐厅进行点餐。
这样,那些餐厅只会以为他们是普通客人,让他们毫无防备,从而,让探店达到真实性。
见苏晨来,他们对苏晨礼貌鞠躬之后,便站到一边去了,苏晨回应他们一个微笑,便坐了下来。
苏晨让两人点的是里面一些比较贵的菜品,这一桌,一共花了一万二千多。
照旧,苏晨先是在桌上扫了一圈过后,便将目光停留在面前那道菜上。
看到这道菜,苏晨眉峰一挑,嘴角微微扬起,说道:“有点东西!”
这道菜名叫“油爆双脆”,主要食材是鸡胗,猪肚,猪腰子。
苏晨一眼瞧上去,一个不大的玉盘内,只有少许鸡胗,猪肚和猪腰子,下面是摆盘。
第一层是洋葱卷,规则的圆圈,摆满碗边,第二层是青椒卷,第三层是红椒卷,第死层是大葱卷,最上面一层才是少量的鸡胗,猪肚和猪腰子。
肉眼可见,大概也就六七片的样子。
在看看别的菜,也是各种花里胡哨的摆盘,实际可食材料少之又少,苏晨好像瞬间明白了。
网上为什么外国人都是好评,本地人都是差评,原来,这格来士,不但名字外国化,就连他们摆盘的手法,也外国化,口味自然也是偏外国的。
因为这道油爆双脆,除了肉之外,那些洋葱,青椒红椒和大葱都是生的,要是国内的做法,定然也会将这些配菜炒熟。
这时,苏晨看向一旁得经理,问道:“你这三个主要食材,都是普通鸡和猪身上的吧?”
经理对着苏晨微微一笑,说道:“没错,苏老师,我们选用的就是普通鸡胗和普通猪腰子和猪肚。”
苏晨这才意会似的点了点头,他夹起一片猪腰子,放入口中开始品尝。
不过,说实话,这味道也确实不错。
能够将普通猪腰子和鸡胗做出这个味道,那说明,主厨还是有一定能力的。
而且,这道菜里面,猪腰子,猪肚和鸡胗三三者味道不相冲,完美融合在一起,咀嚼起来,也是脆生生的感觉。
最主要这三种食材,若是处理不当,非常容易留下腥味,能够感觉出来,他这三位食材,去腥也比较好。
苏晨再次看向那个经理,问道:“你们老板姓严?”
经理连忙点头示意,回答道:“苏老师果然厉害,仅凭一道菜便将我们老板认出来了,老板特意交代,今天他请客,给苏老师免单。”
苏晨听到经理这么说,只是笑着摇摇头。
这位姓严的老板,名叫严杰,也算得上一位奇葩。
苏晨和严杰认识,是在世界烹饪大赛中认识的,那时候,苏晨才十四岁。
那时候还没有现在的等级评审体
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