话虽如此,但一事不烦二主。
余生最后还是用镜子把鸡复活,然后一刀划脖子来了个干脆的。
为此,余生心里还觉着不安,在烫鸡褪毛时,特意让老和尚蹲在旁边念经。
“我这和尚是假的,你又不是不知道,这不是假和尚念经,有口没心嘛。”老和尚不情愿说。
余生拔着毛,“有句话说的好,外来和尚好念经,你虽是假的,但是外来的,正好平均一下。”
这话说的,老和尚没法辩驳。
鸡收拾好以后,余生去炒盐了,留下老和尚对着死鸡念经,小白狐在旁边一直盯着。
深怕别人抢走了似的。
余生做的是古法盐焗鸡,而所谓盐焗,是以盐为热介质。
这是一道功夫菜,用的盐是系统兑换的沙粒般黄色粗海盐,把这些盐放在一铁锅里,用小火不断翻炒大约一个时辰才算好。
在这段时间内,怪哉按照余生吩咐,把鸡收拾好了,去除了所有内脏,保证不会有异味,而且在表面抹了少许盐巴。
余生取了自己练字剩下的宣纸,把整只鸡包两层,最后在外面包了一层遇水即化的粗草纸。这一切妥当后,埋入炒好的海盐,扣上锅盖,封闭好锅沿,余下的时间就是等待了。
“一个半时辰才好,还得等两个时辰自然变凉。”余生拍了拍手,对呆在灶台旁边迫不及待的小白狐说。
小白狐一怔,收了收快要流出的口水,惊讶的看着余生,想不到吃个鸡姐居然得这么长时间。
“想要吃到美味,必须得有耐心。”余生说罢出去喝茶去了。
这一顿忙碌,可把他累坏了,尤其是炒盐,特费精神。
外面清姨也早已为余生沏好了茶,她看一眼余生身后,“小白呢?”
“在灶台旁边等着呢。”余生坐下说,“整个一吃货。”
他环顾一周,见周九凤他们四个坐在门口台阶处,在逗弄一小水猴子。
“我以锦衣卫的名义,把你逮捕了!”周九凤拨了水猴子一下说。
水猴子“叽叽喳喳”的威胁周九凤。
“你们怎么还不走,干什么呢?”余生问。
“我们不能走,时隔半年,又碰见余掌柜做新菜,我们一定得品尝了才能走。”周九章说。
余生没好气的说:“一只鸡都杀不了,你们好意思吃?”
三人刚才丢东厂的人了,被余生这么一说,楚辞和卜居还真有些不好意思。
周九章就理直气壮了,“正因为敌它不过,所以我们才准备在用饭时一雪前耻!”
“呃”,余生嘴微张,看着周九章,“你们周家人都这么厚颜无耻嘛?”
“胡说”,周九凤头也不回的说,“只是他无耻罢了,不过厚颜倒是我们家特色。”
她说罢,又让水猴子翻了个跟斗。
“你别欺负水猴子,小心它们倾巢而出。”余生说。
“这不怪我,这小水猴子方才打劫老乞
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