对怎么做熏腊鱼是很熟悉的,没想到她竟没有做过。
这这万一成不了,这么多的鱼是不是吃不得了?
沈明珠看着她们,“虽然是第一次,但我觉得我们能成功的。你们别担心啦,一定可能成的。”
三人点头,心里却不敢那么肯定。
屋后田里,正在搭棚的村民突然看到蒋家的院子里正在冒浓烟,紧张得大叫起来,“蒋山,你家是不是走水了?怎么冒这么浓的黑烟?”
大伙一听,纷纷放下手里的东西。
“走!我们去看看,真走水的话,这可不是小事。”
“走走走!”
“等一下。”蒋宸喊住村民,“大家别担心,我家没有走水,只是我媳妇她们在做腊鱼。早前,她已经跟我说过了。”
大伙还是头一回听说用烟来做腊鱼,不免好奇,人一好奇就忍不住的问:“蒋宸,这腊鱼怎么还要用烟熏?不是晒干就行吗?”
“我也不知道啊,这做吃的,不跟是妇人家的事情吗?”蒋宸摇头。
大伙又忙了起来。
蒋宸干了一会活,抬头看着那袅袅的浓烟,想想还是不太放心,他去跟蒋山说一声就一个人回家了。
院子里,沈明珠几人都站在火堆旁。
蒋宸走过去,站在她身后,问:“这样熏烤就可以了?”
“嗯,熏烤两天,再晒干就成了。”沈明珠转身,抬头看他,问:“你怎么回来了?可是工地里没有开水了?”
“有水!我就看着烟雾浓,所以回来看看。”
沈明珠莞尔一笑,“放心!我不会傻傻的放火烧自己的家,你去忙吧,这里没事。”
蒋宸被她的‘自己的家’给取悦了,嘴角弯弯的看着她,点点头,“好!”
熏腊鱼和腊鱼晒干后,沈明珠先炒做了几道菜,同样的辣椒炒腊鱼,同样的姜丝清蒸腊鱼,四盘鱼齐齐摆在桌上。
沈明珠端着一锅汤进来,放在桌上,就在蒋宸身旁坐下,笑着招呼大伙,“菜齐了,吃饭吧。这顿饭的重点是这两盘腊鱼,大家帮忙尝尝味道上有什么不同,更喜欢哪一种腊鱼?”
大伙都动筷了,她就坐着不动,看看这个,又看看那个,满眼期待。
这些都是她记忆的味道,关联着她的童年,关联着她的亲人。
不知为何,此时此刻,她特别想让蒋家人也喜欢上这几道菜,也能跟她一样喜欢。那样她会很满足,也很幸福。
蒋宸给她夹了一块辣椒炒熏腊鱼,“你也吃。”
沈明珠扭头看他,问:“好吃吗?”
“你等一下,我一个一个的尝。”蒋宸说着先夹了一块熏腊鱼,吃完之后,很认真的道:“这鱼肉很结实,淡淡的烟熏味混合在辣味中,很香很下饭,也一定很下酒。”
闻言,沈明珠的眼睛都亮了,“你吃一块辣椒,这跟熏腊鱼一起炒过的辣椒特别的好吃。只要有这一道菜,我可以吃两三碗白米饭呢。”
蒋宸点头,依言夹了辣椒送进嘴里,辣味在嘴里散开,他立刻往嘴里扒饭,饭去了半碗,他才感觉嘴里没那么辣了。
他笑看着她,肯定的道:“的确很下饭。”
他发现每一次肯定这道熏腊肉,沈明珠的眼睛都会亮一下。
这道鱼对她应该有很重要的意义吧。
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