最方便的办法直接喝。青梅酒酒香浓郁,棕红色的酒浆挂在碗的内侧,留下了一层浅色的印子。
确实是好酒,酸甜适中酒香醇厚,喝上几口也不见上头。
有烤肉,有美酒,清凉的晚风下大家吃吃喝喝说说笑笑,真是神仙日子。
叶缓归给招财进宝烤了几盘肉之后,他就让谭渡之将烤盘给挪到了一边。此时重头戏才刚刚开始!
之前切块的猪肉已经腌制了一段时间了,叶缓归准备开始烤大肉串!
他在陶盆中倒入了新的木炭,等洗净手之后,他又将铁丝网放在了炭盆上。这时他取出了一把铁签子,然后在每一根签子上串上了一块肉。
温如玉不解了:“哎?小叶你怎么又放上铁丝网了啊?不怕着火了啊?”
叶缓归笑道:“之前的肉片比较薄,大火一烧很容易烤焦它。现在的肉块大,用炭火烤的时候出油没那么快。”
温如玉似懂非懂:“哦……好吧。”叶缓归说什么就是什么吧,反正他只要等吃的就行了。
大块的肉放在铁丝网上,朝下的那一面很快就变成了灰色。肉皮在炭火的作用下发出了轻微的爆裂声,有的肉皮甚至鼓起了小小的包。
肉串接受着炭火的洗礼,叶缓归此时却串起了之前就煮熟的土豆。
不太规则的小土豆金灿灿,叶缓归在每根铁签子上串了三个土豆。签子穿透了土豆,有些不太配合的土豆就这么裂开了。
叶缓归也不恼,他将裂开的土豆放在了铁丝网上。
温如玉笑疯了:“你费这个力气做什么?直接搁在铁丝网上不是更好吗?”
叶缓归笑而不语,等他串了十几串土豆之后,他将肉串往炭盆边缘放了放。随后土豆取代了肉串原来的位置,只见叶缓归拿起刷油的毛笔,他三两下就在每个土豆上刷上了一层金灿灿的豆油。
过多的豆油顺着铁丝网落在了下面的炭火上,炭火轰的一下燃烧了起来。叶缓归不紧不慢的翻动着铁签子,力求每一个土豆都能圆润的在火力滚上那么一圈。
火焰的温度极高,没一会土豆表面就出现了一层锅巴状的硬壳。叶缓归开始放大招了,他竟然站了起来!
谭渡之也跟着站了起来:“需要拿什么吗?”
叶缓归笑吟吟的:“不需要,你坐着就好,叶氏烤土豆马上就出锅了!看招!”
说着他舀了几勺子干碟中的辣椒面和花椒面细细的洒在了土豆串上。一时间炭火中冒出了热辣的辣椒和麻辣的花椒香味,每一个土豆上都沾上了红色的辣椒面。
这还没完,叶缓归还有孜然呢,他还在土豆上洒了一勺孜然。滚烫的土豆油汪汪,身上沾着调味料,一看就令人食欲大增。
叶缓归将烤好的土豆往铁丝网旁边一搁:“好啦!尝尝叶氏烤土豆!”
一边说着,他又忙不迭的去料理他的烤猪肉
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