福1015是卢怿明卢师傅的福系列中,最高顶配的餐厅。
在这里,卢怿明主厨并不止步于本帮菜,而是野心更大地想让时间回到上世纪,复刻三四十年代的上海家宴。
既然是家宴,自然没有单点的选项,所以福1015里只提供套餐。
当然,菜单会随着季节进行适当变动,而如果客人有忌口或偏好则也可略作替换。
整体来看,菜单中不乏贵价食材,厨师的烹饪技术也不会差于大酒楼大餐厅,在菜色上会更平和更落胃,相当能见功夫。
今天是夏家兄妹提前订好的宴请,用的就是刚刚夏无忌所说的感谢范宁照拂夏无忧的借口。
尽管范宁也不知道自己哪里照拂有加就是了。
但人家诚心诚意的邀请吃饭,还叫上了袁可馨一起,范宁自然也不好拒绝。
四人各自落了坐,夏无忌便让服务员可以上菜了。
等待正菜期间,几人先动筷吃些前菜,或者叫冷菜。
1015的前菜一直是以拼盘的形式出现,内容一直在变动,不过有一道是永驻菜单的招牌菜——老魔都熏鱼。
这道菜属于冷菜热吃现点现做,用乌青鱼热炸冷泡对半切,吸饱酱汁又保持酥脆,调味咸甜精准肉质鲜嫩有汁。
“范大哥,这道熏鱼是这里的经典招牌,我每隔一段时间都会想念这道菜,每次过来魔都就会来这里吃上一口。你尝尝,是不是很好吃?”夏无忌热情的推荐道。
范宁含笑点头,夹起一块吃了起来。
其实范宁作为地地道道的明州人,熏鱼这个菜是从小吃到大的,各种调味做法基本都吃过。
不说吃腻了吧,也是真没有什么特别喜欢吃。
所以虽然福1015的熏鱼做的很地道好吃,但对他来说也就那样。
不过夏无忌一番好意,他也欣然接受。
一边吃着美味,范宁随口问道:“你这次过来,除了看你妹,你还有别的事不?需要帮忙的话别客气。”
“没啊,我在这里能有什么事?”夏无忌脸色不自然的回道。
范宁一看就知道丫绝对有其他事,不过都是男人,有些事心照不宣就好,私下里再聊不迟。
他便转移话题,问夏无忧道:“你呢?现在视频做的怎么样了?之前提到的那个找寻民间美食的想法,现在有什么进展没有?”
夏无忧道:“视频吧就那样,多的时候几百万点赞,少的几十万,也就能养活自己和团队。至于民间美食,已经在做前期调查了。”
“哦哟,不错哦,小破站上有你这成绩的不多吧?”范宁夸赞道。
“哈哈哈,你这一说,原来我厉害着呢!”夏无忧傲娇起来。
袁可馨也在一边夸道:“无忧真的很厉害呢,她的视频我现在每期不落的,点评有理有据,绝对真实,在吃货界很有影响力的。”
“这是真话,她一个不差
请收藏:https://m.qu83.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)