只剩下浅浅的一层还在咕嘟冒泡,之前下入的洋葱粒和土豆粒也已经煮化,后下入的大块土豆表面也呈现出沙沙的状态。
舀起一勺汤汁尝了尝,唐铭拿过了准备好的一小碗咖喱粉,倒进锅里,稍微翻拌一下,又把洋葱倒了下去。
盖上盖子,三分钟后,再度揭开,咖喱特有的气息开始在海滩弥漫。
再次翻拌一下,唐铭盖上盖子,将双耳锅移开了灶台。
案板上切了一些辣椒丝,一些姜蒜末,唐铭又洗了一把野菜最嫩的野菜芯回来。分了一点姜蒜末到菜芯上,又往上面撒了一小把盐,加入一点耗油,放在了灶台旁。
锅里舀了一勺猪油,唐铭拿过鼓风机,大火烧锅。
待猪油融化锅里冒出青烟,唐铭将菜芯全部倒了进去,迅猛的翻炒。
30秒后,唐铭从锅边淋入了一点点酱油下去,颠了两下锅子,然后飞快的将菜心倒出,盛在了一旁的竹盘中。
舒易婷睁了睁眼睛:这就是传说中的火候吧!我自己炒青菜,老是担心没炒熟,炒的久了,菜就变黑了,还很多水,哪像你这个,看起来依然嫩绿油亮,就算装在盘子里,都看不到任何多余的水分。
除了火候,跟厨具也有很大的关系,大锅大灶,才能达到最高的温度,就算我,用小灶的话,也做不到现在这样。这也是家庭永远也炒不出酒店或者大排档的蔬菜那种味道的原因。
唐铭点点头,快速刷干净了锅,烧干后,再度放入猪油。
又是大火烧热,迅速将简单腌制过后的鸡杂倒了进去,一边挥动锅铲一边晃动铁锅,开启爆炒模式,期间,还朝里面淋入了一点花雕酒。
顿时铁锅中熊熊烈火直冲天空。引得岛上大小动物一阵瞩目。
也是短短一两分钟后,唐铭停下动作,飞快的朝里面加了一点调料进去,然后用勺子在旁边早就准备好的水淀粉里面舀出一点淀粉勾芡。
稍一翻炒,锅里的鸡杂表面出现了一层薄薄的芡汁,看起来更加油亮诱人。
一抖锅,唐铭将其移开了火口,用锅铲舀进了竹盘里。
晚饭,正式搞定。
我靠,有内味了,这灶台修好以后,渣神做起饭来感觉都不一样了。
对啊,实在太专业了,就凭刚才那几下子,不用品尝,都知道味道绝对是顶级的。
好羡慕女神,每天都有一位贴身大厨做饭。
一直以为要高档食材才能有感觉,没想到只是普通的小炒,也能这么引人入胜。
不说了,我得弄碗米饭来配着吃,终于有我在家也能做出来,吃的起的东西了。
简单一顿小炒,倒是让直播间议论一片。
岛上,已经围坐在餐桌旁的两人两猴也开始了晚餐。
还是那大大的竹筒,唐铭给每人添上一半的米饭,然后揭开了咖喱鸡块的盖子。
锅铲将咖喱鸡稍稍一搅动,就能感觉到汤汁黏稠的阻力,不过这种黏稠,却不是让人寸步难行那种,舀起一勺鸡肉加汤汁,还能看到明显的滴落。
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