四百四十章:
而唐铭,则将之前腌制于竹碗中的豆芽鲤鱼土豆白菜胡萝卜丝,再搅拌后,撒香菜,葱丝,芝麻,柠檬汁最后调味。
至此,全鱼宴第十八道菜生拌鱼丝成!
让舒易婷拿来煮好的鱼头,唐铭起烈焰金锅,放油,大蒜生葱爆香后,放舒易婷弄好的剁椒大量,炒香添水,下鱼头大火炖煮。
同时,唐铭用勺子漂去三号锅中鲫鱼豆腐汤的漂浮,撒入俄罗斯选手剁碎的虾仁,以及部分西红柿汁水,滚煮片刻后,唐铭添酱肉油再调汤色,下葱花,香菜,芝麻,端锅。
倒入一不锈钢汤锅后,全鱼宴第十九道菜鲫鱼豆腐汤成!
回一号灶台,唐铭搅拌烈焰金锅中的鱼头后,添酱肉油再上色,并添入少许土豆粉勾芡水凝汁后,唐铭端锅,倒入又一不锈钢汤锅中。
撒香菜,葱花后,全鱼宴第二十道菜剁椒鱼头成!
而时间,此刻又过去了十五分,只剩下最后的十五分钟。
没有耽搁,唐铭洗烈焰金锅,上油,花椒炝锅后,捞出花椒,小火将韩国选手取来的小鱼煎炸入锅后,唐铭让乌克兰选手暂时看火,取来之前腌制的两尾鲫鱼。
打碎两个鸡蛋,唐铭加大量面粉,油,芝麻碎调糊,将两尾鲫鱼鱼丢入糊中,拌匀取出,先拎鱼尾,竖直,鱼头朝下,以滚油浇在鱼脊使鱼背弯曲后,丢入二号锅中煎炸。
而此时烈焰金锅中,乌克兰选手已将小鱼煎炸成金黄色,唐铭换乌克兰选手看油锅,端烈焰金锅,控锅中油于竹碗中,放锅回火上,以锅铲硬摁小鱼贴锅,撒入孜然粉末,辣椒粉末调香翻炒片刻。
待小鱼显干后几乎无水分后,唐铭将小鱼倒入竹碗,起烈焰金锅添少许油,加入蒜粒,青椒丁,辣椒段,葱丝,花椒爆香出红油,扔竹碗中小鱼和剩余的虾仁,加蚝油,翻炒并以酱肉油上色后,出锅倒入竹碗。
撒香菜,芝麻后,全鱼宴第二十一道菜香辣干鱼成!
唐铭迅速洗锅,并让乌克兰选手将二号锅中炸好的鲫鱼捞出控油。
起烈焰金锅,添油,油温温热后,唐铭丢入之前做的火锅牛油炒化,扔姜丝,葱丝爆香,加蚝油,翻炒之前削断备用的鲤鱼鱼骨后,端锅,倒入舒易婷洗好的三号锅中添水滚煮。接着,唐铭再洗烈焰金锅起锅烧油,花椒炝锅,捞出花椒,下葱丝,蒜碎,酱肉油,盐,蚝油翻炒后,下清水四碗滚煮。
跟着,唐铭取来两只大螃蟹。
待烈焰金锅中锅水沸腾后,唐铭丢入螃蟹滚煮,略煮后捞出螃蟹,下备好的一碗土豆粉勾芡凝汁。
跟着,唐铭再取一不锈钢汤锅,将两只煮熟的大螃蟹放于汤锅内左右。
这两只螃蟹甚大,两只就几乎铺满锅底。
而唐铭则将控好油的两只鲫鱼放于锅底上下空隙中,并将煮好备用的六个
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