紧去,我等着用!
说完,唐铭开始小心的将椰子油舀出来。
舒易婷嘟嘟嘴,提着工兵铲来到了海边,看着那堆积成山的生蚝有些发怵。这的开到什么时候去了?
唐铭处理完椰子油,目光在食材上扫过。最终锁定在椰子蟹上面,这玩意最厚实,先处理。
洗干净锅,往里面加了小半锅海水,放上随手用竹子做的蒸屉,椰子蟹放进去,盖上加大火。
接着,唐铭提着海鸥来到海边,拔毛去头再砍去根本没多少肉的爪子,整个海鸥立马变得骨瘦嶙峋。
嫌弃的看了眼光皮包骨头的海鸥,唐铭找来一片竹子削尖削薄做成了一把竹刀。
然后他在海鸥脖子处开了个口子,竹刀沿着脖子往里探去,一阵咔擦撕裂声后,一副完整的骨架被他从海鸥肚子里取了出来。
骨架放到一旁,唐铭又掏干净海鸥肚子里的内脏和污血,放在海水里一阵搓洗。
再拿起时,海鸥整个变得顺滑了许多,不过却是再度缩水,变的差不多只剩一张皮。
拿过竹筒,又倒了点清水清洗一遍,海鸥算是初步处理完成。
回到营地,唐铭切了些沙姜野蒜,再挽了把野葱塞进海鸥肚子里,接着,又用处理过的粗盐将海鸥全身涂抹了一遍。放在一个劈开的竹筒里面腌制。
这时候,蒸椰子蟹的锅里也冒出了大气。
揭开盖子看了眼,唐铭跑海边拿过了之前那些青蟹和兰花蟹,最大那个一斤多的青蟹没动,其他的全部丢进去一起蒸。
又往锅里添了一把柴火,唐铭将鲍鱼拿到了海边,用竹刀刮去鲍鱼表面的那层黑色污垢,再去除内脏什么的,整个鲍鱼变的洁白了许多。
拿到石头菜板前,唐铭将最大的那个鲍鱼取出,在其表面开上了十字花刀,放进蒸锅里,其余的小鲍鱼,则切成了小丁。
接着,唐铭又拿了几个海参到海边,开膛破肚,切去牙齿。拿过放在火堆旁边的一个装水的竹筒。摸了摸水温,大概有50度的样子,直接将海参放进去浸泡。
做完这些,唐铭揭开锅盖,观察了一眼,螃蟹什么的已经变色,鲍鱼经过高温,表面的十字花也已经绽开。
抽去灶里的柴火,唐铭将整个蒸屉取了出来放到阴凉处放着。
接着,他拿了一些野蒜放在刚才抽出来的柴火旁任由其慢慢烘烤,自己则再次来到海边。
半个小时过去,舒易婷的速度有点不堪入目,到现在才弄开七八个生蚝,相对于旁边的生蚝山,就像几乎没动过一样。
照你这速度,我们估计明天晚上能吃上今天的晚饭!
少在那说风凉话,有本事你试试,这玩意太难弄了,特别是这种野生的个头大不说,上面全是石头什么的,连开口都找不到。
找不到不会想办法?脑子是用来干嘛的?
说着,唐铭抱起一块大石头,对着其中一个生蚝就砸了下去。
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