鱼，一块钱一斤。
村民都很乐意卖给他，毕竟这种鱼现在是白菜价，镇里八毛钱一斤，而且鱼贩子还不一定要。
前段时间，鳀鱼的价格还高一点，有一块多，最近下跌了不少。
可能是最近很多沿海的鳀鱼丰收，太多了，冲击了市场。
另外，鱼贩子要的鳀鱼也是挑大的，这种太小，几乎都会嫌弃。
他收的时候，还特意问张耀华：“岛主，这种鱼是不是不好吃？”
毕竟这么便宜。
“好吃不好吃的，不好说，毕竟每个人的口味不一样。我觉得不好吃，或许别人觉得好吃。
鳀鱼便宜，最主要还是因为它的产量高。它主要以浮游生物为食，可能是世界上单一渔业品种产量最高的鱼种。”张耀华告诉他。
凌云志诧异：“难道比沙丁鱼还多？”
他印象中，海洋沙丁鱼才是最多的鱼类吧！
如果算上虾蟹，可能最多是磷虾。
“沙丁鱼比鳀鱼贵十倍左右，你觉得沙丁鱼比鳀鱼多吗？别小看沙丁鱼，它可是全球重要的经济鱼，使用价值比鳀鱼高。
你要知道，鳀鱼经常被买去做其他鱼类饵料的。”
沙丁鱼同样也是产量极高，其幼鱼有明显的趋光性，但成鱼不喜光，典型的食浮游生物的鱼类。
沙丁鱼富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，属于高脂鱼类，与一般海水鱼类相比，其水分含量较低。
虽然产量都很高，但鳀鱼的数量更多一些。
讲真，这鳀鱼也就是在海边捞到的，稍微远一点，渔民捞到也会丢回去海里，拉一船这玩意回去，油费都赚不回来。
它的价格低，还有一个原因，由于它具有丰富的内源性酶，因此非常容易腐烂变质。又由于鳀鱼富含不饱和脂肪酸，易氧化酸败，其鲜品的销售十分困难。
于是，“离水烂”和“烂船丁”的称号也由此而来。早些年，渔民戏称“宁张一条鲳鱼，不拖一船鳀鱼”，即便是将鳀鱼捕捞上来，也把它重新又倒在海里。
“那就是不好吃咯！”
张耀华笑道：“也不能这么绝对，尤其是这种幼鱼，也叫丁香鱼，经常被用来加工制作成干品，我们叫它海蜓。
它营养丰富，口味不错，深受日韩及东南亚各国人民的喜爱。在福*建、浙*江等地，丁香鱼是出口创汇的重要渔业资源之一。”
“所以，得挑小的？”
张耀华：“看你喜欢咯！小的比较难弄。其实，味道是差不多的，如果是鲜鱼，口感上可能会有所区别，但都弄成鱼干了，还谈什么口感？”
凌云志点头：“嗯！倒也是。”
他又问：“怎么吃？”
他准备弄点去饭店，让老板做一盘，吃吃看。
别人说多少，都不如自己品尝一次。
“怎么都行，看你喜欢，简单一点就是炒咯！”
将油倒入锅中，开中火将鳀鱼翻炒
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