竟魏大厨是有手艺有技术的那一个,一个餐馆能否长久经营下去最重要的一点,肯定是菜品的品质。
赵氏等人这种要能力没能力、要资源没资源的,无疑是可有可无的一方。
不过虽然魏大厨目前还没有那个能力单干,但可想而知,一旦任由魏大厨发展几年,攒够了资本,赵氏等人离被踹也就不远了。
但就目前为止,赵氏等人显然还没意识到自己处境的艰难和危险。
而且菜馆重新开业,那些好吃宫廷菜这一口的客人被重新吸引回来,生意有所好转,白花花的银子涌进来,赵氏等人望着红火的生意,正笑得合不拢嘴呢……
“哎哟,这不是王员外吗?对对,我们店转行了,请来了魏大厨!”
“就是做过御厨的那个魏大厨,味道绝对和之前没两样,新店开业还打八折,您快快请进!”
“呀,这不是李员外么,楼上雅间正好还有空位,里边请里边请…
…”
赵氏穿了一身喜庆的袄衣,一扫上个月的阴霾,亲自到门口接待客人,忙得不亦乐乎。
顾老爷子、顾文豪和顾子明这祖孙三个,也再也不能摸鱼犯懒了,甭管业务熟不熟练,全都在堆着笑脸,对每一位可能会来消费的顾客极尽谄媚。
毕竟前期投入那么大,按照魏大厨的要求,蔬菜每天都要更换,如果当天进的货卖不掉的话,第二天都要清理,是份不小的损失。
不能尽快回本的话,就真的要揭不开锅了……
客人们倒是也没让他们失望,毕竟火锅再好,也不可能天天来吃。
而且魏大厨的人品暂且不提,但在做菜上的确很有水平,宫廷菜的回头客很多,再加上这段时间吃不到,颇有种和饥饿营销异曲同工的感觉,店里的生意特别火爆。
更因为私房菜馆的店只有两层,雅间数量少的缘故,还着实引发了一轮排队的热潮,颇有种火锅店开业时的样子了。
不过顾瑾对此并不慌,只顺着窗户张望了几眼,就照常起床、洗漱、穿衣、吃早饭去了。
反正凡事都有**和低谷,火锅店作为新兴事物,刚一出现的时候,肯定会经历一个**。
但**过后,又肯定会渐渐趋于平缓。
关键是要看
这个平缓,是究竟维持在一个什么样高度的平缓。
顾瑾对这个高度有信心,毕竟古代社会交通不便,可不是包裹快递满天飞的时代。
万年县的地理位置,导致品质较好的辣椒,必须从西南地区引进,没有人比她更有这个进货的渠道和优势。
而对于火锅口味的把控上,一些门外汉也绝对比不过她。
就比如现在,哪怕魏氏宫廷菜开业第一天这么火爆的场面,也几乎没有影响到她的火锅店。
相反的,顾瑾也从来没想过要在万年县餐饮界一家独大。
甚至如果这条街能再出几个爆款饭馆,这条街的影响力也会随之增强,从而吸引更多的客人前来。
那些被吸引来的客人,本来可能是想吃甲店的美食,但一时没位置,又觉得乙店和丙店的也不错,就会成为这条街所有店铺的忠实客流,对长期良性发展十分有利。
总之,对于魏氏宫廷菜管的开业,如果对方真的是正正经经做生意的话,顾瑾完全没有任何或褒或贬的看法。
顾文杰、穆氏和顾子清,显然也没心思去管别人怎样,都在专注于自家饭馆的生意。
这让本来想炫耀一番,看看大房笑话的赵氏等人,仿佛一拳打在了棉花上,特别的不是滋味儿……
请收藏:https://m.qu83.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)