一桌饭菜,虽说陈阳客套的说了一句,随便炒了几个菜,但是等上桌了之后众人才发现,这哪里是随便,简直是丰盛。
松茸炖野鸡,腊兔肉,炖黑猪肉,再加上若干山菌,一小锅文火慢炖的蛇羹,拢共四菜一羹,拢共七个人,还有一个不到十岁的小姑娘,就算金二和马二旺的饭量惊人,这一顿饭菜却也算得上是盛宴了。
虽说谈不上是山野珍馐,但却也都是精致的饭菜,且不说那需要功夫去熬炖的蛇羹,就说那些山菌,也都是陈阳徒手从山上一个个采摘下来,并且还要辨别能否食用。
腊兔肉是年前第一场雪后一直晾晒在天井里面的物件,一共十只兔子,也都是陈阳自己下套子抓来的,料理了内脏皮毛之后,风干在了天井里面,其中两只喂了金雕小隼,所剩下八只至今仍然晒在天井里面。
今天这是来了客人,陈阳便取来了一只最大的下了锅,文火慢炖,大火收汁,比起西南风未的风干腊兔入口如干柴,十分有嚼头,陈阳家的腊兔肉,用吊好的鸡汤文火慢炖,再放入所需的香料,炖煮两个钟头之后才能出锅,最后大火收汁,兔肉味美,并且十分有嚼头。
剩下的黑猪肉在农村也算不得稀罕物,村子里有人养黑猪肉,贩到县城或者城市里面,只是到餐桌上的时候黑猪肉多半都是冻品了,自然也就谈不上新鲜,陈阳的黑猪肉多是现杀,让马二旺跑了一趟穆莱镇,从猪倌那里直接买来一整头黑猪,当场处理了,将黑猪拉回来。
趁着如今当下这天气还不算太热,初春的日头也不强烈,黑猪肉从穆莱镇拉倒白子院也用不了多久,下锅的时候自然也是十分新鲜的,加上灯笼椒,朝天椒等等辛辣的东西煸炒,这一盘子可要比正儿八经的回锅肉还要美滋美味。
至于松茸这东西,在座的也都知道这东西的金贵,看过《舌尖上的中国》的,也应当知道,这东西在云贵那边儿的价格被炒高到了何种地步。许多极品新鲜松茸都是出口岛国的,国内的一些高端酒店也有卖的。
陈阳放入野鸡当中的松茸,便是卢万里赠送给自己的小半斤新鲜松茸,前几次招待卢万里那个老饕吃了一大半,如今所剩下不到三两的样子,陈阳便一口气全部投入到了锅炉炖煮的野鸡当中。
松茸配野山鸡,山珍当中极鲜的两种食材融合在一起,掀开锅盖的一瞬间,所有人几乎都被那令人迷醉的鲜香气味催眠了。
“加菜,加菜!哈哈哈哈,加菜!”
正说着,马二旺从外面端进来了一个小砂锅,砂锅的手柄被他用抹布包裹着,热气腾腾的端上桌之后,却看到砂锅里面,一整锅类似肌肉一般滑嫩肥硕的肉块码放在汤汁当中,香味奇鲜无比,单说那味道就让人直流口水。
“这什
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