第301章你想不想学?
不只是因为汤底没有骨汤不够入味,更是因为做串串也不能只光做肉片。
即便顾七做这个串串香的目的就是为了增加腊肉的销量,然腊肉本身的价格就再那里,和其他低价的食物混搭着绑定出售显然更有利于麓山郡百姓的接受。
“后厨里还有其他蔬果吗?”
顾七环视了一圈,后厨能用的食材实在少得可怜。除了这次车队带来的大米、黍米、苞米、红薯、黄豆等外,其他的几乎等同于没有。
蔬菜是不用想了,大康还没有蔬菜脱干技术,新鲜的蔬果根本不适合长途跋涉的五冷链物流运输。
再则即便有方法脱水晒干,以现在的时间成本人力成本刨去后,利润也不会太大。最主要的是脱干后的蔬果口感也不咋么样,不论怎么算,远途运输蔬果进麓山郡内,都有些得不偿失。
当然蘑菇山耳之类的山珍很适合脱水晒干后远途运输,也方便长期储存,但这些东西现在属于山珍,价钱原本就昂贵。
即便是顾氏商市内长期有特定区域收罗这些山珍野味,主要针对的客户群也是来往的商客或者周边镇县的富户,根本没必要把这些昂贵的好东西带到现在的麓山郡来。
要是麓山郡的百姓能舍得花钱吃山珍,也不至于在置办腊肉上那么勤俭节约了。
那么唯一能用得上的也就是这次一同带来的南瓜和芋魁(芋艿)了。
至于菘菜、藤菜、茄子、莴苣之类自然是想也不用想,以麓山郡之前的土地情况,种粮都种不了,就更说种植这些需要大量水分的绿叶菜了。
另外串串香里常见的便宜实惠还管饱的土豆,则因着大康境内现在还没有品种引入,属于根本无人知晓。
这不,顾七刚刚的询问很大程度上成了问了也白问,不仅她懵,其他人也懵。
不是不想回答,确实是实在拿不出东西来。
顾七无奈摇头,看来只能等卢娘子把豆干做出来后,做成兰花干,将兰花干和肉串一起先配着卖,再不行就配点南瓜饼之类,芋魁串,苞米串之类。
至于其他的,也只能等麓山郡的土地情况彻底好转后再看了。
汤底的料不足,为了能让所有肉串都尽可能的入味,顾七特意拉长了肉串下锅的时间,一直等到肉串颜色完全变化后,才取了一串试了味道。
嗯
味道差强人意。
顾七摇头,有些不满意,转而对其他人道:
“你们也试试吧。”
顺子几人其实早就等不及了。
“好辣!七爷,这肉够味!”顺子一边吃一边咧嘴。
阿大更是被辣的只能张开口不停喘气,可又舍不得放下手里的肉,实在是太香了!
魏娘子小尝吃了一小块,脸上的震撼却一点不少。
大康百姓能食辣的并不多,魏娘子娘家的魏家菜里也并没有传家的辣菜,
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