程处弼道:“师傅,您今天教我做菜么?”
提起这件事,李治就头疼。
教程处弼做菜。
着实有些累。
不教他做菜,又没办法运营酒楼。
“看在那八千拜师礼的份上,我就勉强教你炒两样菜。不过你看仔细了,我只教一遍,学不学得会,全看你的悟性!”
“好嘞师傅!”
程处弼赶紧去准备厨具和食材。
李治花了二十分钟。
讲解了三种菜品的制作方法。
蒜泥血皮菜!
开胃酸豆角!
鱼香菜!
这三种都是开胃的菜品。其中蒜泥血皮菜最为清爽,解腻。对那些吃惯了大鱼大肉的富人来说,能吃到一盘蒜泥血皮菜,绝对是福音。
开胃酸豆角,专治厌食!
至于鱼香菜,故名思议,它所散发出来的香气,有着浓郁的鱼香。但是,这道菜里并没有鱼。而是用一种叫做鱼香草的植物代替,加入进去后,比真的鱼,还像鱼。而且,味道极美,不输唐朝任何鱼类的菜品。
“就这些……你好好学吧!”
“按照我教你的,融会贯通,肯定能成为一名出色的大厨!”李治说道。
“好的师傅!”
程处弼激动不已。
学好这三种菜,他就可以开店了。
到时赚个盆满钵满。
正午。
程处弼现学现卖。
把这三种菜端上桌。
李丽质带着怀疑的目光看了一眼,噘嘴道:“处弼,你这能吃吗?”
“这……我也不知道!”
“一切都是按照师傅传授的步骤进行,至于能不能吃,我……。”程处弼并无把握。
“要不我先尝尝?”
程处弼鼓起了勇气,先吃了一口鱼香菜。
感觉很不错!
“师傅,您快尝尝……。”第一次学着做菜,能做成这样,程处弼已经是非常满意了。在他看来,已经超过了对面的天一酒楼。
“呸!”
“太淡了!”
李治把刚吃进嘴里的鱼香菜,原封不动的吐在了桌子上,说道:“你做菜的方法和步骤,都没有错,但是添加的盐,却差了些许……。”
“师傅,您也没说,需要加多少盐啊!如果加的多了,更没办法吃!”
……
这确实是一个问题!
之前在后厨,他只是大概讲解了做菜的步骤、以及需要放入哪些调料。却并没有细说调料的用量。
这样敷衍了事,程处弼怕是很难拥有顶尖的厨艺。
为了酒楼能一炮而红,成为京城里最有名望的酒楼,李治下定决心道:“我回去写一本食谱,让罗通拿给你!”
“有了这本食谱,你不仅能清楚做菜的步骤、用料、用量,还能使你开阔眼界,一览很多没有见过的美食!”
程处弼千恩万谢。
并且向李治保证:“我一定会成为京城最好的厨师!”
虽然程处弼做的菜不咋样,也比对面的酒楼好些。众人退而求其次,勉强享用了桌上的三盘菜。
吃饱喝足
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