着,端起茶杯喝了一口。
关朝辉没打断,秦风只能继续吹牛逼道:“就说门店的数量吧,要多少数量才叫规模化?我们拿中心区做例子,全区现在有14个街镇,每个街镇开一家店,算不算规模化?全区14个街镇下面,有300多个村一级的行政单位,那开300家算不算规模化?每个居委会下面平均两三个居民住宅区,那我在全区开900家算不算规模化?”
秦风看了关朝辉一眼,自己给出了答案:“肯定都算的。不论是14家,还是300家,还是900家,这只是在中心区这一个地方。如果扩展到全国,那就是几十万家。那么现在问题来了,烤串的市场有这么大吗?或者说我能实现垄断吗?肯定不可能。所以现在,你问我要做多大,我自己都讲不清啊,因为我根本都还没摸清市场,更别提成本控制、人员管理和市场策略,您现在问我要什么,太早了啊……”
关朝辉忽然开口:“14家。”
“啊?”秦风说得脑子发热,反应却没跟上。
关朝辉淡淡道:“如果能在全国的每个街道和乡镇都开一家,就已经是世界级的餐饮连锁店了,中心区开14家品牌烤串店,足够了。”
秦风眼珠子都要出来了。
阿姨啊,我只是随便吹个牛逼啊,你不能就这样当真啊!
“继续,还有吗?”关朝辉步步紧逼。
秦风没法子,只能硬着头皮接着往下吹:“如果是要开成全国性的连锁餐饮店,那货源就很要紧。我得有自己的养殖基地、种植基地,还有自己的食品加工厂,甚至自己的产品研发室,这些上游的东西,直接就涉及到地产和科研,要做到这一步,不说政策之类的问题,光是资金这一条,我就得积累上一辈子。”
“一步一步来。你的思路是对的,先做市场,再跟进地产,以县市区为单位,其实小范围的自主供货问题很容易解决,实在不行,还可以租用别人的地,反正目的是为了保证货源,而不是囤积土地,所以租一块地和买一块地,对这套产业的发展,所起到的作用是一样的。”关朝辉抽丝剥茧地分析道,又自己顺着这条思路往下说,“至于延伸出的品牌食品加工厂,这个倒是需要认真研究一下,有了加工厂,那就同时握住了上游和下游两条路,如果品牌真能做大,配套加工厂确实有投资的价值。至于产品科研,这个确实远了点,用不着现在就考虑。”
关朝辉自说自话地点了点头,“你再讲点别的。”
秦风沉默了一会儿,见关朝辉淡淡然的样子,忽然意识到,自己刚才说的东西,其实都不是关朝辉想听的。他犹豫了几秒,索性转而说起了互联网的内容:“还有就是上次说的渠道,我想做一个外卖网站,解决食品配送的
请收藏:https://m.qu83.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)