虽然说把注册公司的事交给了大卫,但是秦旭这边却也并不轻松。
新增了一家店,食材的配送,就成了他现在面对的最大问题。
也就是在这个时候,秦旭总算是想明白了,自己的优势究竟在什么地方。
“傻了,我特么真的是太傻了。”
坐在客厅的沙发上,秦旭懊恼的直想给自己两巴掌。
“怎么了?”
听到动静,坐在另一边正忙着统计新店财务的徐梦瑶,好奇的抬头看了过来。
对于自己的身边人,秦旭也没有什么好隐瞒的,直接道:
“梦瑶,我现在才想通,我开店最大的依仗是什么。”
“哦?”
徐梦瑶一下就来了兴趣,忙坐直了身体,伸了个大大的懒腰,笑问道:
“说说,是什么原因,让你有把握开餐饮连锁店?”
“食材啊。”秦旭斩钉截铁的道:
“我最开始开餐厅的目的是什么?就是为了让咱们牧场的食材,能够卖个好价钱啊。”
“食材吗?”
徐梦瑶若有所思的托起了小下巴,貌似最近的饭菜确实都很好吃啊。
她一开始还以为是伊娃的厨艺好呢,现在听秦旭这么一说,她这才明白了过来。
像那些顶级的食材,并不需要厨师多么高的水平,只需要保持食材本身的原汁原味就行。
“你的意思是,咱们其实并不需要收购L'Espalier?”
徐梦瑶还是很聪明的,稍微一想,就明白了秦旭的想法。
秦旭点了点头,笑着解释道:
“咱们只需要把新店开起来,然后凭借着食材的优势,凭借着顾客的口碑,就能轻松的把品牌建立起来了。”
他也是刚刚才想明白的。
自己为什么要收购那些品牌店?
还不就是为了打响自己的品牌。
可这样一来,就有一个很大的问题,让他不得不去面对。
那就是,这些米其林三星级餐厅,对于主厨的依赖很大,根本就不适合连锁餐厅的管理。
就像是弗兰克,如果他不愿意继续在L'Espalier上班了,那自己的损失绝对是巨大的。
而且,连锁餐厅建立起来之后,也很难管理。
就拿食材的配送来说,这些品牌餐厅,肯定和连锁餐厅没法做到统一配送。
就在秦旭有些懊恼的时候,一旁的徐梦瑶却笑了起来。
“秦,我觉得,你现在陷入了一个误区。”
“嗯?误区?”
秦旭有些发愣,什么误区?
把手中的东西放下,徐梦瑶起身来到了秦旭身边,笑着问道:
“你自己也说过,那些奢侈品牌,很多其实都是一家公司的,这是为什么?”
被徐梦瑶这么一问,秦旭也开始认真的思考起来。
是啊,既然一个奢侈品牌那么难建立,为什么那些公司还要建立那么多品牌呢?
“为什么?”
不懂就问,既然徐梦瑶这么说了,秦旭相信她会给自己一
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