“海鲜?你一卖麻辣烫的,还能卖海鲜?!”
他奇了一声,瞬间被勾起了兴趣。海鲜在一般人印象里可是高端食品,麻辣烫则是低端食品,这两个还能混在一起卖?
“是啊,有花蛤、蛏子、鱼片、对虾,你要不来一份试试?”
林小建和蔼可亲的介绍道,重复了一遍自己的王牌菜品。
“行啊,每样给我来一份,你不说,我都忘了好久没吃过海鲜了,难怪最近眼睛有些看不清楚。”
大个子似乎是个不差钱的主,击掌豪气的说道。在内陆人的观念里,经常吃海鲜有助于提升视力,为啥沿海人比内陆人有钱?就是因为他们海鱼吃多了,眼光贼准。
“好勒!”
听到大块头语气豪爽,林小建顿时来了劲,掀开盒盖,从里面掏出一把花蛤、几只蛏子、几片鱼片、两只冻虾,不等他点好荤菜素菜,就提前放到锅里烫。
“哟,你这还新鲜着呢!”
见到花蛤慢吞吞的开合着外壳,到处喷水,大块头欣喜的说道。
虽然他点了海鲜,但对于路边摊的品质并没抱太大希望。饭馆里的海鲜可各个都是用氧气泵养着的,最次都是整一大块冰垫在下面,哪有像这位老板这样随便拿个盒子盛放的,能新鲜吗?
出于对这个老板前几次手艺的信任,大块头并没有因为这简陋的保鲜环境拒绝他的推销,而是选择了尝试。在吃的方面,他算是比较舍得花钱的,一般农民工只要能吃饱就行了,来一大盘碳水撒点醋香油酱油调料,洒上葱花蒜末辣椒面,拌点儿黄瓜丝黄豆芽就够凑活一顿。
“滋……”
起锅后的这勺万能高汤浇头,已经成了林小建熟能生巧的动作,几天下来,他可以根据麻辣烫里菜品分量微调浇头的多少。浇上去后,高汤和海鲜里的风味物质迅速产生奇妙的化学反应,将里面的鲜味彻底激发出来,隔着一两米,都能闻到扑鼻而来的香气。
“哇,好香!”
大块头看着这盆琳琅满目的麻辣烫,嗅着荡漾在空气中的鲜味,顿时食指大动!他发现这个小老板简直是宝藏男孩,每当他觉得有些食欲不振的时候,就会带给他全新的惊喜。谁能想到他一个东北大汉,竟然在五天里吃了四顿麻辣烫呢?
“这蛏子,好嫩好鲜!”
轻轻用筷子扯断蛏子表面黑色的筋,在汤里洗了洗,送到嘴里,已经被万能高汤激活的风味物质瞬间在舌尖上爆炸开来,味蕾立刻被巨量的鲜味给淹没,将极致的鲜美毫无保留地传递给了大脑。
潮水般涌来的美味差点儿冲得大脑死机,牙齿都忘记了咀嚼,大块头只觉得时间在这一刻几乎陷入了静止,周围的声音光线气味全都离自己远去,只有舌头上的味极鲜还在不断传来,突破时间的锁定。
“咝……”
“这味道……鲜
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