自己现在可是有靠山的人啊,怕他一个草民做什么?迅速接过小碗,头一仰,咕嘟咕嘟的喝了个干净。
“嗝儿!”
“好鲜!”
林小建这个汤桶里盛的可是100%纯度的万能高汤,卖一碗麻辣烫只舍得放一小勺调味。现在直接盛的一碗给胖子,相当于平时七八碗麻辣烫的分量,顿时喝得胖子有些上头。
不管是酸甜苦辣,吃多了,超过人的味觉体验上限,都会让人有“腻味”“上头”“反胃”的负面感觉。小口小口的品尝,浅尝辄止,才能最大化的感受万能高汤中的风味。现在胖子囫囵吞枣的一饮而尽,大量的鲜美味觉短时间内被反馈到大脑,立刻让他有种晕乎乎的感觉。
这种情况,就好像一口气吃下一大碗糖或盐或味精或醋,这些调味品少量添加能激发食物滋味,一次性吃太多没人受的了。
“怎么这么鲜?”
“爽!”
总归胖子晕乎乎之余,大脑还保持着基本的判断能力。如果是一大碗味精吃下去,鲜美瞬间会转化成苦涩,大量钠离子进入人体,导致细胞失水,让人感觉到口渴;而这碗高汤则长久的施放着鲜美的余韵,即便吞咽下去了还源源不断的刺激着味蕾,让人全身毛孔都舒爽到张开,好像洗碗热水澡似的无比放松,忍不住呻吟出声。
“这不是罂粟的味道!”
他飘飘欲仙的说道。
这是林小建震怒的根本原因,别人眼红他的生意,背后唠叨几句,说些阴阳怪气的话,很正常,每个人都有负面情绪。但当着他的面,说他做违法犯罪的事情,要是自己还无动于衷,那就不免有些让人怀疑了。
“还喝不?”
“不喝了,不喝了,太鲜了,太饱了。”
“喝出里面是什么调料了没?”
“好像有牛骨的香味?”
胖子摆摊的时间不久,但他从小耳濡目染自家亲戚做小面和酸辣粉,对于高汤略知一二,有一定的烹饪基础,能够品尝出这碗高汤的不同凡响。
如果是不懂行的人,只会以为林小建放多了味精,然后嗤之以鼻的说:“路边摊就这德行,重油重盐,下次到农家乐吃纯天然无污染的食材去。”
如果不计成本的使用牛骨和鸡骨熬汤,胖子有信心熬出达到小林麻辣烫80%鲜味的高汤。但这最后的20%,以他目前的水平,不知道怎么去烹调。
不管什么领域,接近极限之后,每提升1%都很难。运动员努力一辈子,可能只能提高零点几秒的记录。而胖子的极限和林小建差了20%,个中的差距犹如一条鸿沟,深不见底,让他不知道该如何去追赶。
之前吃小林家外卖的时候,胖子对于他家的鲜味还没太大感触,忍不住质疑这种辣度也配叫麻辣烫?而现在品尝了原味万能高汤的极致鲜美后,他顿时失去了战斗意志,感觉不管自己怎么努力,都烹调不出这样一碗高汤,有什么资格跟人家比?
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