抹茶是绿茶的一种,培育期间,在茶芽生长的时候,需要将茶树遮盖起来,以防止叶绿素流失,增加茶的滋味。
这种茶采摘下来后,都是蒸汽杀青后直接烘干,接着去除茶柄和茎,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。抹茶兼顾了喝茶与吃茶的好处,也常用作茶道。
随着吉备相理倒出茶来,他的表演就暂时到此结束了,接下来,就是品茶的时间了。
五位评委喝的是第一道茶,这个比赛的茶壶略大一些,一次可以供八个人喝,所以倒是没有什么问题的。
叶凡虽然还没有喝,但也闻出了这茶的味道来,不由得心里暗赞,果然是茶艺大师,这水平真不错!
当然了,他不用喝也知道,对方跟自己的差距还是存在的,而且不小。
五位评委喝了之后,便开始打分了。
两个95分,两个94分,一个93分。
这就是评委的打分了,现在就到了第二道茶,也就是给参赛的八个人喝的了。
叶凡拿过茶来,先是闻了一下,然后才微笑着一口喝了下去。
95分!
叶凡给出了自己的打分,这个分数还是很公正的,没有打压对方的意思,倒也让吉备相理对他看了一眼。
吉备相理自己也打了95分,别的参赛者中,最高的也是95分,最低的则是打了92分。
平均下来,倒也拿到了935分,算是不错了。
“感觉怎么样?”大岛雄风看向叶凡,微笑道。
“还行吧,我相信我不会比他们差的!”叶凡微笑道。
“那就好!不过也不用有什么压力,自然一点就好,赢输都不是什么大事。”大岛雄风微笑道。
叶凡点了点头,不过心里却在想,输谁也不能输给岛国人啊!
随后的两个人水平也差不多,都是拿到了93分左右,这其实也非常不错了,毕竟这可是大师级的切磋,不是那种普通水准的比试,93分的茶,多少人一辈子都没有办法喝得到。
终于,到了第四个人上场时,情况出现了变化。
“来自伊势神宫的一澄大师现在登场,他也是去年夺得最佳表现的大师,大家敬请期待!”主持人说道。
叶凡精神一振,看来真正的高手上场了。
一澄是一个六十多岁的老僧人,很清瘦,但动作却很稳定,一举一动,尽显大师风范。
他选择的也是绿茶,总的来说,岛国的茶叶还是绿茶为主,而且他们的绿茶跟华夏的制作方法不同,华夏绿茶多用炒制杀青,泡出来的茶汤香味突出,茶味浓。岛国茶叶多用蒸汽杀青,再在火上揉捻焙干,或者直接在阳光下晒干,这样的茶色保持翠绿,茶汤味道清雅圆润。
而跟吉备相理不同的是,一澄采用的绿茶是号称茶中极品的玉露,这种茶,是作为岛国茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不
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