八点钟一到,饭馆准时打烊。减少了营业时间,到底是要轻松一些。叶宁摘下帽子和围裙,活动活动筋骨。
睡觉前例行去按摩椅按摩,然后睡觉,睡到自然醒,叶宁下意识去给旁边的小冬掖被角,触摸到一片空气时,她动作微顿。
小冬已经和她分开睡了,她还是会习惯性的保留之前的习惯。
下巴枕着软绵绵的空调被,不光落在窗外的天空上,缓冲了一下刚睡醒时的不适感,叶宁下床。
昨天小冬说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝,叶宁决定今天中午就吃蒜蓉粉丝烤生蚝。
要做蒜蓉粉丝烤生蚝,蒜蓉酱的制作至关重要,蒜瓣的辛度,调味料的比例,火候,就连蒜末的细碎程度都要控制好,这样蒜蓉酱做出来才会好吃。
锅里油烧热,蒜末入锅,油烧着蒜末,浓烈的蒜香味迅速分散开来。
锅铲翻动着蒜末,煸炒至金黄,叶宁小米椒炒进去,翻炒几许,再炒进黄灯笼辣椒。
生抽蚝油,以及之前没炒完的蒜末全部倒进锅内翻炒。
蒜末的辛和辣椒的辣,在适度油温和适度调味料的煸炒下,爆发出让人饥饿顿生的香味。
李满福放下针线,寻着香味下楼,一进厨房,就见小天小冬围在叶宁身边,探着老长的脖子去闻香。
“宁妹妹,做的什么呀?”
“昨天不是说要吃蒜蓉粉丝烤生蚝?我炒了蒜蓉酱,等会儿烤生蚝吃。”
小天嗅着鼻子,“宁姐姐,我可以吃点蒜蓉酱吗?”
“单吃有点咸了,”叶宁舀出两碗早上剩的白粥,把蒜蓉酱淋在白粥上。
“满福姐姐,你要吃吗?”
“我想尝一点。”
叶宁给她舀了一小碗粥,舀一勺蒜蓉酱。
李满福捧着小碗,用勺子搅拌开蒜蓉酱,红红黄黄的蒜蓉酱交织进白粥里。
蒜蓉酱又咸又辛又辣,白粥稀释掉蒜蓉酱的咸辛辣,一口下去,十分入味。
李满福吃着蒜蓉酱拌粥,说:“宁妹妹,蒜蓉酱可以炒饭吃吗?”
“你想吃蒜蓉酱炒饭?”
“拌白粥就这么好吃,炒饭吃肯定会更好吃的。”
“也行,晚上试试。”
蒜蓉酱做好,把清洗过的生蚝放进蒸锅里。生蚝蒸一下比较好开壳。上汽蒸到三分钟,拍开生蚝的上壳。
然后把生蚝肉连带这下壳子放到烤架上,之前泡好的粉丝放进生蚝里,蒜蓉酱淋上去。
蒜蓉和粉丝下面的生蚝肉在滋滋冒汁的时候,蒜蓉粉丝烤生蚝就差不多烤好了。出锅前叶宁撒上葱花。
整个饭馆里都是蒜蓉粉丝烤生蚝的浓香。提前来的食客们在饭馆外面闻到香味,不禁吸溜口水。
“也不知道叶老板他们在做啥好吃的,嘶……真香啊。”
“我好像闻到蒜的香味,还有生蚝的鲜味,有点像蒜蓉粉丝生蚝唉……”
“估计是在做蒜蓉粉丝生蚝。”食客吞咽唾沫,“也不知
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