随着枫前馆声名鹊起,找上枫前馆的供货商渐渐变多了。半年前,姜瓷还得自己去城郊市场谈进货,这会儿,几乎每天都有电话进来。
姜老板,我是赵海啊,个儿很高那个,前阵子我跟您在美食盛典上见过,您记得我不?我们鸡厂就在A市郊区.…
姜瓷皱着眉,使劲在脑海里回忆着这个人,奈何当时的记忆太混乱了,她实在是没印象。
一间饭馆要运作好,采购这一步是非常重要的,如何保证肉菜品质稳定,新鲜美味,如何找到最合适的调料佐料,这些都是功夫。
挂了电话,姜瓷干脆把当时在美食盛典上收集的名片都翻了出来。当时,她对于A市供货商的了解到底有限,把名片看穿了也看不出名堂,但现在情况不一样了。
米师傅。姜瓷笑得甜甜的,米婷在A市待了十几年,又在业内,对于附近供货商的弯绕,了解得肯定比她多。
米婷看到她手中的东西,明白了。她没有接过名片,而是直接在桌上抽了张纸,刷刷写了起来。
不用看那些了,可以找这些人。米婷写了一页,在A市范围内,这些供应商提供的质量是最好的,不过,他们和姜家都有联系,愿不愿意把货进给我们,还是未知数。当然,谈不下这几家,其他的也可以考虑。
姜瓷对于挖姜家的供应商这件事,没有什么心理障碍——事实上这还不叫挖,供应商和饭馆本就是多对多的关系,为了枫前馆菜品的质量,她会尽可能去找质量最好的供应商。
姜瓷对应着米婷列出的名单,一家家地找了过去。虽然也被打着太极婉拒了几次,但到底谈下了不少。
当然,主动找上门的供应商,她也都尽力了解了一下,最终横向比较,把枫前馆的原料水平都提升了一个档次。
姜瓷要更新供货商,自然不会局限在米婷一个信息渠道,秉承着问问又不亏的原则,在祁砚来包厢时,她也多问了一句。
祁砚微证∶供货商
嗯…….姜瓷想想,也觉得自己有点唐突了。在她心中,祁砚算是消息很广的人,但人消息再广,毕竟也不是开饭店的。
姜瓷笑笑∶不好意思,我就随便问问。
然而,祁砚沉默了两秒,说∶有的。
姜瓷略有点惊讶地望向他。
祁砚抿了抿唇,补充道∶集团餐厅每天也要大量进货,有一些熟悉的……老板。A市里的供货商,我知道的渠道不一定比你好。不过A市外的,我可以整理一些信息给你。
祁砚这话一出,叶弘亮的眼神有点奇怪,但他默契地保持着沉默。
姜瓷眼睛一亮∶真的啊?新鲜食材最好是近距离进货,但干货和调味品就不一定了。
祁砚瞧见姜瓷期待的目光落在自己身上,顿时心跳都有点加速,这会儿假的也必须是真的了。
他点了点头∶真的。
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