要炒菜给他们吃,两人开心地溢于言表,坐等开饭。
洛文柠走进厨房,看看现有的食材,今天买了很多只鸡,剩下的鸡杂可以炒个泡椒鸡杂,炒个小葱跑蛋,再炒个青笋炒肉片就差不多了,都是快手菜。
洛文柠将鸡杂挑出来,清洗干净,切成小块,用料酒酱油腌制,然后姜蒜切末,最主要的泡椒,是洛文柠前段时间腌制的,现在正好可以用,要把泡椒切成小段,这是这道菜的精华。
泡椒鸡杂的配菜,可以切一些蒜叶,也可以放些芹菜,洛文柠现在手头没有芹菜,所以打算放蒜叶进去。
等准备好这些配料,就可以开始炒了,起油锅,油热后将姜蒜末和泡椒段放进去煸出香味,再舀一勺豆瓣酱进去增添颜色和香味,然后将腌制好的鸡杂放入锅中。
大火快速翻炒,不用再加盐和酱油,因为豆瓣酱和泡椒都是有咸味的,翻炒到鸡杂差不多快熟了,加入大蒜叶,继续翻炒,炒到大蒜叶断生,便可以出锅了,装了满满一盘子。
加了泡椒的香味别具一格,端出来的时候,凌正煜和凌武脖子都伸长了,实在是太香了,在看清楚菜的内容时,凌正煜恍然道:“这是鸡杂呀!”
“对,泡椒鸡杂,是我自己腌的泡椒做的,你们尝尝。”洛文柠答道。
“鸡杂一般都是炒到鸡肉中,从来没人想到过可以单独做盘菜呢。”凌武说道,口水直咽。
“你们先吃吧,还有两道菜,一会就好。”洛文柠见两人垂涎三尺的样子,忍不住笑道。
“不,等你和大力一起,你们也先吃了吧,等会忙起来也没时间吃了。”凌正煜忍住嘴馋说道。
洛文柠想了想,点头说道:“也好,今天时间也不早了,我们一起吃了。”
说完,便走进厨房,快速地将另外两个菜炒了出来,虽然只有三个菜,但是量很大,四个人吃没问题。
大力盛了四碗米饭出来,四个人开始吃了起来。
凌正煜筷子首先肯定是往泡椒鸡杂碗里夹的,不管是颜色还是香味,实在是勾人的很。
一筷子泡椒鸡杂入口,凌正煜的口腔受到强烈的震
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共7页撼,泡椒的味道是酸酸的辣辣的,非常的开胃,配上鸡杂,把鸡杂的腥味全部化解,只留住了鲜香,再加上点睛的蒜叶,更是将这道菜搭配得完美。
凌正煜忍不住扒了一口饭,太下饭了,这道菜就得配着米饭吃才更香!微辣的口感刺激着唇舌,让人欲罢不能,一口接着一口。
凌武和大力也是同样被惊艳到了,为什么阿柠什么菜都能做的这么好吃呢,两人的筷子同时往泡椒鸡杂碗里夹,不小心碰在了一起,两人相视一笑,然后又专心地扒起了饭。
洛文柠尝了尝泡椒鸡杂,嗯,是这个味,鸡杂的味道更加鲜
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